รวมร้านไส้อั่ว สูตรเริ่มแรก ลำแต้ๆได้รสล้านนา

[Hanako5]

ของกินเหนือถือได้ว่าเป็นของกินโปรดของคนใดกันหลายๆโดยเฉพาะไส้อั่ว ซึ่งเป็นอาหารท้องถิ่นทางภาคเหนือของประเทศไทย ซึ่งคำว่า อั่ว ในภาษาเหนือหมายความว่า แทรกหรือยัดไว้ตรงกลาง ลักษณะของไส้อั่วจะเป็นไส้กรอกประเภทหนึ่ง มีลักษณะขดเป็นวงกลมก้นหอย ซ้อนกันเป็นวงกลม โดยไส้อั่วทำจากเนื้อหมูบดผสมพริกแห้ง กระเทียม ขมิ้น ข่า ใบมะกรุด หอมแดงและเครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติ เอามาปั่นหรือบดเครื่องพริกแกงให้ละเอียด ต่อจากนั้นจึงนำไปคละเคล้ากับเนื้อหมูบด ใบมะกรูด ต้นหอม ผักชี ปรุงรสก่อนเอามานวดและก็คลุกเคล้าให้เข้ากันดี เสร็จและหลังจากนั้นก็ค่อยนำไปยัดลงในไส้อ่อนหมูผูกหัวด้านหลังให้แน่น บิดให้เป็นท่อน ก่อนนำไปนึ่งในลังถึงประมาณ 20 นาทีก็เลยเอามาปิ้งบนไฟอ่อน จากนั้นจึงนำไปย่างให้ไหม้เกรียมระหว่างที่นำไส้อั่วย่างไฟ ให้ใช้ไม้จิ้มเพื่อให้มีการระบายอากาศ เพื่อไม่ให้ไส้แตกจ้ะ ไส้อั่วเป็นอาหารพวกที่ทำมาจากการย่าง รมควัน มักกินเล่นอาหารเหนียว คู่กับขิงอ่อนสด พริกขี้หนูสด หอมแดง โดยไส้อั่วถือได้ว่ากระบวนการรักษาอาหารให้สามารถรับประทานได้ยาวนานมากขึ้น

คุณประโยชน์ส่วนประกอบในไส้อั่ว

ไส้อั่วเป็นแหล่งโปรตีนรวมทั้งไขมันที่ให้พลังงานสูง อุดมด้วยแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส และก็ธาตุเหล็กจากส่วนประกอบเนื้อหมูและในส่วนของพริกแกงที่เป็นพืชสมุนไพร อาทิเช่น

ใบมะกรูด ช่วยขับลมในกระเพาะและก็ลำไส้ ทุเลาอาการคลื่นเ.ยนตาลาย

กระเทียม แก้ท้องขึ้น ท้องอืด จุกเสียดแน่น

ตะไคร้ แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ จุกเสียดแน่น แก้อาการขัดเบา

ข่า แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม รักษาโรคผิวหนัง ขี้กลาก เกลื้อน บรรเทาอาการผื่นคัน

หอมแดง ช่วยในการขับลม บรรเทาอาการท้องอืด แน่นท้อง ช่วยย่อย ทำให้เจริญอาหาร บรรเทาอาการบวมน้ำ มีฤทธิ์ฆ่าพยาธิ

ผักชี มีสารต้านอนุมูลอิสระ คุ้มครองปกป้องการเสื่อมของเซลล์และคุ้มครองป้องกันโรคมะเร็ง มีธาตุเหล็กสูงช่วยสร้างเม็ดเลือด ช่วยในการบำรุงสายตารวมทั้งบำรุงสุขภาพ สร้างเสริมภูมิต้านทานให้สุขภาพแข็งแรง

โดยในวันนี้ทางพวกเราได้กระทำเก็บ 10 ร้านไส้อั่วยอดนิยมทั่วกรุงเทพมาให้ทุกคนที่พึงพอใจต้องการทดลองกินได้ไปลิ้มรสรสชาติอาหารเหนือแท้ๆใกล้บ้านคุณค่ะ

GEDHAWA เก็ดถะหวา

10 ร้านค้าไส้อั่ว wpsm_custom_meta type=date field=year สูตรเริ่มแรก ลำแต้ๆได้รสล้านนาศูนย์กลางกรุง 2
ร้านอาหารเหนือในซอยสุขุมวิท 35 ข้างเอ็มควอเทียร์ ที่เปิดให้มาลิ้มรสความอร่อยของอาหารเหนือจากรสมือคนจังหวัดเชียงใหม่แท้ๆที่รวมตัวกันเปิดร้านมาประดิษฐ์ความอร่อยให้คนกรุงเทวดา โดยไส้อั่วของร้านค้านี้ เป็นไส้อั่วโฮมเมดสูตรดั้งเดิม เครื่องแกงทำเอง สมุนไพรแน่นมากรสเข้มข้น เพราะการคัดสรรวัตถุดิบที่พิถีพิถัน โดยความอร่อยของที่นี่ได้รางวัล Thai SELECT Premium ซึ่งเป็นตราสัญลักษณ์ที่กระทรวงพาณิชย์ โดยกรมปรับปรุงธุรกิจการค้ามอบให้กับร้านอาหารไทยที่ได้รับคัด เพื่อประกันว่า "ร้านนี้มีเมนูอาหารที่เป็นอัตลักษณ์ท้องถิ่น รสไทยแท้ และใช้วัตถุดิบของไทย" จ้ะ การตกแต่งร้านค้าของตรงนี้ก็มีความเป็นล้านนาอย่างเห็นได้ชัดให้บรรยากาศที่ดีกับรสชาติของของกินค่ะ

เนื้อหาการให้บริการ

ชื่อร้านค้า : เก็ดถะหวา

ราคา : เริ่ม 251-500 บาท

เปิดให้บริการ : เปิดบริการจันทร์ – เสาร์ เวลา 11.00-14.00 น. แล้วก็ 17.00-22.00 น.

สถานที่ : ซอกซอยสุขุมวิท 33 จังหวัดกรุงเทพมหานคร

วิถีทางการติดต่อ : 02-6620501

เฮือนลําพูน สวนผัก

10 ร้านค้าไส้อั่ว wpsm_custom_meta type=date field=year สูตรเริ่มแรก ลำแต้ๆได้รสล้านนาศูนย์กลางกรุง 3
ห้องอาหารสไตล์ล้านนามีชื่อที่ใครๆต่างก็อยากแวะมาทดลองลองสักหนึ่งครั้ง บรรยากาศร้านมีความคุ้นเคยรวมทั้งมีเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใคร ในส่วนของไส้อั่วที่รสกลมกล่อมละมุนละไม เข้มข้น เนื้อแน่นจุใจ มีกลิ่นของความเป็นล้านนาอย่างเห็นได้ชัดทำให้แปลงเป็นเมนูขึ้นชื่อลือชาของร้าน และก็ยิ่งกว่านั้นยังมีรายการอาหารแนะนำฯลฯในราคาที่จับจำเป็นต้องได้จ้ะ

เนื้อหาการให้บริการ

ชื่อร้าน : เฮือนลําพูน สวนผัก

ราคา : เริ่ม 101-250 บาท

เปิดให้บริการ : เปิดบริการวันอังคาร-อาทิตย์ เวลา 09.00-21.00 น.

สถานที่ : ถนนหนทางสวนผัก แขวงฉิมพลี เขตตลิ่งชัน กรุงเทพมหานคร 10170

หนทางการติดต่อ : 02-4484878 / http://huenlumphun.com/ / https://www.facebook.com

ห้องครัวเจียงใหม่ ทองคำหล่อ

10 ร้านไส้อั่ว wpsm_custom_meta type=date field=year สูตรดั้งเดิม ลำแต้ๆได้รสล้านนาจุดศูนย์กลางกรุง 4
ห้องครัวเจียงใหม่ อาหารเหนือ เปิดให้ลิ้มลองความอร่อยมาตั้งแต่ปี 2542 โดยคุณมิ้นต์ เจ้าของร้าน ที่สืบทอดความอร่อยของของกินเหนือมาจากครอบครัวที่เปิดร้านอยู่จังหวัดเชียงใหม่ค่ะ โดยวัตถุดิบภายในร้านนั้นส่งตรงมาจากภาคเหนือทั้งผอง ไม่ว่าจะเป็นผักหรือเครื่องแนมต่างๆให้คนเมืองเทพได้รับประทานอาหารที่อร่อยแล้วก็มีคุณภาพดี รายการอาหารสำคัญของอาหารเหนืออย่างไส้อั่วของที่นี่ รสดี หอมสมุนไพรน่ารับประทาน ไม่เผ็ดจนกระทั่งเหลือเกินไม่ว่าใครก็สามารถทานได้ ให้ท่านได้ลิ้มรสรสชาติของกินและก็สัมผัสบรรยากาศของล้านนาในทุกคำที่รับประทานได้เลยจ้ะ

รายละเอียดการให้บริการ

ชื่อร้าน : ห้องครัวเจียงใหม่ ทองหล่อ

ราคา : เริ่ม 101-300 บาท

เปิดให้บริการ : เปิดบริการแต่ละวัน เวลา 11.00-22.00 น.

สถานที่ : 125 24 เซลเซียส สุขุมวิท 55 แขวง ลำคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร (ระหว่างตรอกทองหล่อ 5 กับ 7 )

หนทางการติดต่อ : 099 -1962464 / https://www.facebook.com/kruajiangmai/?ref=page_internal

ม่านเมือง (Maan Muang)

10 ร้านค้าไส้อั่ว wpsm_custom_meta type=date field=year สูตรเริ่มแรก ลำแต้ๆได้รสล้านนาใจกลางกรุง 5
ห้องอาหารเหนือในหมู่บ้านสัมมากร รามคำแหง เปิดให้บริการของกินท้องถิ่นภาคเหนือแบบเริ่มแรก ทั้งยังรสชาติอาหาร การบริการ บรรยากาศร้านค้า ประกันรสชาติอาหาร เมนูเด่นที่แนะนำของร้านนี้มีนานาประการ ไม่ว่าจะเป็นเมนูแกง ข้าวตรอกเนื้อรวมทั้งขนมจีนน้ำงูโดยจุดเด่นของร้านค้านี้ก็คือไส้อั่ว ที่ทำออกมาได้รสดี เข้มข้น จัดจ้า บรรยากาศร้านจะตกแต่งตามสไตล์ล้านนาช่วยเพิ่มอรรถรสในการกินอาหารทำให้ใครๆต่างแวะเวียนมาลิ้มลองจ้ะ

เนื้อหาการให้บริการ

ชื่อร้าน : ม่านเมือง

ราคา : เริ่มต้น 101-250 บาท

เปิดให้บริการ : เปิดบริการทุกวี่วัน เวลา 09.00-20.30 น.

สถานที่ : ถนนรามคำแหง แขวง สะพานสูง เขตสะพานสูง กรุงเทพมหานคร 10240

หนทางการติดต่อ : 02-7296275 / https://www.facebook.com/maanmuang/

หอมด่วน

10 ร้านค้าไส้อั่ว wpsm_custom_meta type=date field=year สูตรเริ่มแรก ลำแต้ๆได้รสล้านนาศูนย์กลางกรุง 6
ร้านกาแฟที่เปลี่ยนมาเป็นร้านอาหารเหนือตามสิ่งที่จำเป็นของ ป้าช้อน-กัลยาณีรัตน์ ทาสุธรรม เถ้าแก่ ต้นเหตุของชื่อร้านหอมด่วนที่คนไม่ใช่น้อยสงสัย ความจริงแล้ว หอมด่วนเป็นภาษาเหนือแปลว่าใบสะระแหน่นั่นเองจ้ะ ถึงแม้ร้านจะตั้งอยู่ใจกลางกรุง แต่บรรยากาศภายในร้านทำให้พวกเรารู้สึกสบายๆด้วย โต๊ะ เก้าอี้ ที่ดูบ้านๆเหนือๆแต่ยังมีความร่วมสมัยเหมาะสมกับคนสมัยใหม่

โดยเมนูอาหารของทีนี่นั้นมีนานัปการทั้งยัง ข้าวตรอกไก่ ที่ใช้เส้นสูตรเฉพาะของข้าวซอยจริงๆขนมจีนน้ำเงี้ยว แกงฮังเล และที่สำคัญเป็นไส้อั่ว ที่ทำออกมาได้ดั้งเดิมตามสูตรของชาวเหนือแท้ๆร้านหอมด่วน ก็เลยเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารเหนือที่น่าปักหมุดเดินทางมาลิ้มลอง ซึ่งคนที่ได้มาชิมรสชาติเมนูต่างๆแล้วจะต้องพึงใจจนกลับมาอีกครั้งค่ะ

เนื้อหาการให้บริการ

ชื่อร้าน : หอมด่วน

ราคา : ต่ำยิ่งกว่า 100 บาท

เปิดให้บริการ : เปิดบริการทุกวี่ทุกวันจันทร์ – เสาร์ เวลา 09.00-21.00 น. (ปิดวันอาทิตย์)

สถานที่ : ถนนสุขุมวิท 63 กรุงเทพมหานคร (ซอกซอยเอกมัย 2 )

หนทางการติดต่อ : 085-0378916 / https://www.facebook.com/homduaninbkk/

อองโคนง ข้าวซอย

10 ร้านไส้อั่ว wpsm_custom_meta type=date field=year สูตรดั้งเดิม ลำแต้ๆได้รสล้านนาแกนกลางกรุง 7
จากร้านก๋วยเตี๋ยวเรือขึ้นชื่อในจังหวัดเชียงใหม่ ได้ปรับปรุงกลายมาเป็นร้านอาหารเหนือที่มาเปิดสาขาให้คนเมืองเทวดาได้ลองกัน ถึงแม้หลายๆคนจะรู้จักร้านนี้ด้วยเมนูข้าวตรอก แม้กระนั้นรายการอาหารอื่นๆก็อร่อยไม่แพ้กันเลยจ้า โดยยิ่งไปกว่านั้นไส้อั่ว ของกินเล่นสำคัญของภาคเหนือ ที่เนื้ออัดแน่น รสอร่อยกลมกล่อม ไม่เผ็ดเหลือเกิน อร่อยคนอีกจำนวนไม่น้อย มีกลิ่นหอมควันและก็สมุนไพรต่างๆรสชาติราวกับทานอยู่ที่เหนือจริงๆเลยจ้า

ในส่วนของบรรยากาศร้านค้าก็มีความอบอุ่นผ่อนคลายสบายๆด้วยเครื่องเรือนไม้ โทนสีไฟและก็กำแพงสีเหลืองนวล ให้ความรู้ความเข้าใจสึกเหมือนกินอาหารอยู่ที่บ้านกับครอบครัวเลยนะ

รายละเอียดการให้บริการ

ชื่อร้าน : อองโคนง ข้าวซอกซอย

ราคา : เริ่ม 101 – 250 บาท

เปิดให้บริการ : เปิดบริการวันแล้ววันเล่า เวลา 10.30 – 20.30 น.

สถานที่ : ตรอกอารีย์ 1 (ถนนพหลโยธิน 7) เดินเข้าซอกซอยมาราว 200 เมตร

ช่องทางการติดต่อ : 02 – 0035254 / https://www.facebook.com/ongtongkhaosoi/?ref=br_rs

ต๊ะต่อนยอน อาหารเหนือ

10 ร้านไส้อั่ว wpsm_custom_meta type=date field=year สูตรเริ่มแรก ลำแต้ๆได้รสล้านนาใจกลางกรุง 8
ห้องอาหารเหนือสไตล์โมเดิร์นศูนย์กลางกรุงเทพ ที่นำความอร่อยของของกินเหนือมาผสมผสานกับอาหารฝรั่งได้อย่างพอดีโดยไม่ทิ้งความเป็นของกินเหนือแท้ๆอร่อยทั้งยังชาวไทยและก็ฝรั่ง

โดยคำว่าต๊ะต่อนยอนในภาษาเหนือหมายความว่าชิลล์ หรือชีวิตช้าๆตามแบบการใช้ชีวิตของชาวเหนือให้ลูกค้าที่มาใช้บริการได้มีความรู้สึกบรรเทาเสมือนได้มาภาคเหนือจริงๆด้วยการตกแต่งที่ประสมประสานระหว่างสไตล์โมเดิร์นแบบคนเมืองกับสไตล์ประจำถิ่นแบบชาวเหนือ โดยเมนูไส้อั่วของตรงนี้ก็ขึ้นชื่อไม่แพ้รายการอาหารอื่นๆเลยนะ ด้วยเหตุว่าหอมสมุนไพร เนื้อหมูแน่นๆอร่อยจนกระทั่งไม่ว่าใครที่ได้ลิ้มรสต่างต้องนำไปบอกต่อจ้ะ

รายละเอียดการให้บริการ

ชื่อร้าน : ต๊ะต่อนยอน ของกินเหนือ

ราคา : เริ่มต้น 101-250 บาท

เปิดให้บริการ : เปิดบริการทุกวี่วัน 11.00-21.00 น.

สถานที่ : 128/9 ซอกซอยนวลจันทร์ 36, แขวง นวลจันทร์ เขต บึงกุ่ม กรุงเทพฯ 10230

ช่องทางการติดต่อ : 090-9724163 / https://www.facebook.com/TaTonYonNorthernFood/

บ้านสราญรมย์

10 ร้านไส้อั่ว wpsm_custom_meta type=date field=year สูตรเริ่มแรก ลำแต้ๆได้รสล้านนาจุดศูนย์กลางกรุง 9
ห้องอาหารไทยเจ้าตำรับ ให้บริการอาหารไทย 4 ภาค กลาง เหนือ อีสาน ใต้ ตั้งอยู่ศูนย์กลางเมืองย่านโศก ให้ท่านได้ลิ้มรสชาติอาหารไทยแท้ รสเลิศ ในบรรยากาศสบายๆข้างในร้านค้ามีการตกแต่งสไตล์ย้อนยุคผสมกับไทยสไตล์โมเดิรน์เฟอร์นิเจอร์ไม้ แล้วก็ของประดับตกแต่งที่มีเอกลักษณ์ความเป็นไทย ให้กลิ่นความเป็นอิสระยที่อบอวลอยู่ทั่วรอบๆร้านค้าหากแม้อยู่จุดศูนย์กลางเมือง อาหารที่นี่จะย้ำเป็นของกินเหนือสูตรต้นตำรับ แม้กระนั้นก็มีการปรับสูตรน้อยให้ถูกปากชาวกรุงเทวดาค่ะ

โดยไส้อั่วของที่นี่ให้รสชาติแบบไส้อั่วเหนือแท้ๆกินคู่กับเครื่องแนม อร่อยไม่ว่าใครที่ได้ลิ้มลองต่างติดใจไส้อั่วของที่นี่มีการคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่ในแต่ละวัน รวมทั้งนอกเหนือจากนี้ยังมีบริการ Delivery จัดส่งอาหารถึงที่ด้วยจ้ะ

รายละเอียดการให้บริการ

ชื่อร้านค้า : บ้านสราญรมย์

ราคา : เริ่มต้น 101-250 บาท

เปิดให้บริการ : เปิดบริการจันทร์-เสาร์ เวลา 10.30-19.00 น.

สถานที่ : ถนน อโศกผู้ปรึกษาราชการ ใกล้รถไฟฟ้าใต้ดินเพชรบุรี ตรงกันข้ามโรงพยาบาลจักษุรัตนิน

วิถีทางการติดต่อ : 098-2861133 , 02-6643279

โง่เขลางค์เฮ้าส์ (KAYLANG HOUSE)

10 ร้านไส้อั่ว wpsm_custom_meta type=date field=year สูตรดั้งเดิม ลำแต้ๆได้รสล้านนาใจกลางกรุง 10
ห้องอาหารเหนือใจกลางกรุงเทวดา ตั้งอยู่ในตรอกสุขุมวิท 105 (ลาซาล 23) ในส่วนของรายการอาหารที่ร้านค้าก็จะมี ตั้งแต่ข้าวตรอกไปจนกระทั่งพวกน้ำพริกต่างๆให้รสชาติตามสูตรต้นตำรับของคนเหนือแท้ๆมีการเลือกวัตถุดิบอย่างประณีต ทำสดใหม่ในทุกจาน โดยไส้อั่วของที่นี่ให้รสจัดจ้านกำลังพอดี หอมเครื่องเทศสมุนไพร ผู้ใดกันแน่ที่ถูกใจไส้อั่วจำต้องมาลิ้มลองกันนะคะเพราะเป็นอีกร้านไส้อั่วชื่อดังที่น่าสนใจค่ะ

เนื้อหาการให้บริการ

ชื่อร้านค้า : โง่งค์เฮ้าส์

ราคา : เริ่มต้น 101-250 บาท

เปิดให้บริการ : เปิดบริการวันอังคาร – อาทิตย์ เวลา 11.00-21.00 น.

สถานที่ : ซอกซอย ลาซาล 23 ตำบล บางนา เขตบางนา จังหวัดกรุงเทพมหานคร 10260

วิถีทางการติดต่อ : 02-7444046 /

ศิลปินดาเล (Daradalay)

10 ร้านไส้อั่ว wpsm_custom_meta type=date field=year สูตรดั้งเดิม ลำแต้ๆได้รสล้านนาแกนกลางกรุง 11
อาหารเหนือต้นตำรับแท้ๆและของกินเหนือแบบปรับใช้ โดยคุณแม่อุทิศ ธรรมธิ ผู้ครอบครองสูตรความอร่อยในทุกรายการอาหาร โดย วัตถุดิบของตรงนี้จะสั่งตรงมาจาก ศิลปินดาเล บ้านดินฟาร์ม ซึ่งเป็นสวนผักออร์แกนิก และสวนผลไม้ที่ อำเภอเชียงดาว จังหวัดเชียงใหม่ ของทางร้านเอง ซึ่งตรงนี้ก็จะเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพมาเป็นส่วนประกอบของทุกเมนู โดยไส้อั่วของที่นี่ให้รสชาติไส้อั่วแบบชาวเหนือแท้ๆเป็นของกินเหนือที่ชาวกรุงทานแล้วจำเป็นต้องพึงใจในรสที่เข้มข้น บรรยากาศสบายๆ เรียกได้ว่าห้ามพลาดกันเลยค่ะ

เนื้อหาการให้บริการ

ชื่อร้าน : ศิลปินดาเล (Daradalay)

ราคา : เริ่มต้น 101-250 บาท

เปิดให้บริการ : เปิดบริการจันทร์ – เสาร์ เวลา 11.00-20.00

สถานที่ : 280,1 ถนน พิชัย ตำบล ถนนหนทางนครไชยศรี เขตดุสิต กรุงเทพฯ 10300

ช่องทางการติดต่อ : 086-3783837

เป็นไงบ้างขากับ 10 ร้านค้าไส้อั่วชื่อดังในกรุงเทวดาที่พวกเราสะสมมาให้ในวันนี้ ไส้อั่วเป็นอาหารท้องถิ่นของภาคเหนือที่สืบทอดความคิดกันมาอย่างนาน การที่จะทำออกมาได้อร่อยตามแบบฉบับแท้ๆนั้นต้องมีความละเอียดอ่อนประณีตบรรจงในการคัดเลือกวัตถุดิบและทุกร้านที่เราเก็บรวบรวมมาให้ในวันนี้จำต้องขอแนะนำว่าให้ไปลิ้มลองกันเพราะทุกร้านอร่อยไม่แพ้ร้านค้าตามสูตรต้นตำรับในภาคเหนือเลยนะ
กรุงเทพ
ขอบคุณข้อมูลจาก https://xn--q3ca2aqa9cplh7jzf.com/%e0%b8%a3%e0%b8%b5%e0%b8%a7%e0%b8%b4%e0%b8%a7%e0%b9%81%e0%b8%99%e0%b8%b0%e0%b8%99%e0%b8%b3/%e0%b8%a3%e0%b8%a7%e0%b8%a1%e0%b8%a3%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b9%84%e0%b8%aa%e0%b9%89%e0%b8%ad%e0%b8%b1%e0%b9%88%e0%b8%a7-%e0%b8%aa%e0%b8%b9%e0%b8%95%e0%b8%a3%e0%b8%94%e0%b8%b1%e0%b9%89%e0%b8%87/